Queijo de origem holandesa mundialmente conhecido.
No Brasil, é um queijo produzido de forma similar ao queijo prato, mas tem características típicas como massa mais macia, sabor suave ligeiramente adocicado, muitas olhaduras, textura macia e casca fina.
Esse queijo é utilizado principalmente como aperitivo em tábua de frios.
Combina com azeitonas e carnes vermelhas e uma diversidade de bebidas.
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